30
Th1
Tin tức

CÁCH LÀM XÚC XÍCH HEO TẠI NHÀ NGON VÀ AN TOÀN VSTP TẠI HẢI PHÒNG

Posted on by VMCGROUP KD

Xúc xích mua sẵn thường có phụ gia và chất bảo quản, dùng lâu ngày ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ, thậm chí có trường hợp nhiễm độc. Vậy tại sao bạn không tự làm xúc xích tại nhà? Tham khảo cách làm xúc xích heo ở dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 350 gram thịt nạc vai.
  • 150 gram thịt mỡ.
  • Vỏ xúc xích collagen.
  • 15ml rượu trắng.
  • 1/2 thìa canh đường.
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu.
  • 2 thìa canh bột năng (có thể thay thế bằng bột mì).
  • 1 quả chanh.
  • 3 thìa canh nước lọc đá.
  • Muối.
  • 1-2 gram gia vị xúc xích VMC 3S
  • Chỉ đã rửa sạch, để ráo và cắt thành từng đoạn để buộc xúc xích.

Chi tiết cách làm xúc xích heo tại nhà bằng vỏ collagen

Bước 1: Sơ chế thịt

  • Bạn rửa sạch thịt nạc và thịt mỡ heo rồi để cho ráo nước và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng.
  • Sau khi thịt đã lạnh cứng, bạn lấy ra và thái thành các miếng nhỏ.
Nguyên liệu món ăn xúc xích heo

Bước 2: Xay thịt

  • Bạn trộn thịt nạc và thịt mỡ với các gia vị đã chuẩn bị rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 đến 60 phút.
  • Tiếp theo, bạn cho luôn cả cối xay và lưỡi dao của máy xay thịt vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp cho giảm tối đa nhiệt độ của thịt khi xay, tránh làm thịt bị nóng lên. Bên cạnh đó, xay thịt ở nhiệt độ thấp cũng sẽ giúp cho thịt nhanh nhuyễn hơn.
Bước 2 Xay thịt heo Xúc xích heo

Khi thịt đã đủ lạnh, bạn lấy ra và cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn.

Mách bạn: Bạn không nên xay thịt quá lâu bởi như vậy sẽ khiến cho xúc xích bị bở. Nếu muốn xúc xích dai ngon, nhuyễn mịn thì sau khi xay 1 lần, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút nữa rồi lấy ra xay tiếp tới khi thịt được mịn như giò sống là được.

Bước 3: Nhồi thịt

Bạn có thể nhồi thịt vào vỏ xúc xích collagen bằng tay hoặc bằng máy đùn xúc xích đều được nhưng phải lưu ý đến tốc độ nhồi đều đặn.

Sau đó, bạn xoắn thành từng đoạn xúc xích có độ dài tùy thích để tạo thành từng cây xúc xích và dùng chỉ để thắt các đoạn xúc xích lại.

Bước 4: Hấp xúc xích

Bạn chuẩn bị nồi hấp, chờ tới khi nước trong nồi sôi thì xếp xúc xích vào và hấp trong khoảng 25 đến 30 phút. Sau khi xúc xích chín, bạn vớt ra để cho nguội rồi cho vào hộp thủy tinh hoặc túi dùng máy hút chân không bọc kín lại và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh để sử dụng dần.

Hấp xúc xích

Lưu ý khi làm xúc xích heo tại nhà bằng vỏ collagen

Với cách làm xúc xích heo tại nhà bằng vỏ collagen này, bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây:

  • Không được ngâm vỏ xúc xích collagen với nước.
  • Tránh nhồi xúc xích quá căng bởi có thể làm vỏ bục hoặc khó buộc chỉ. Tuy nhiên, bạn cũng không nên nhồi quá lỏng vì sẽ khiến xúc xích bị nhăn gây mất thẩm mỹ.
  • Nhiệt độ hấp xúc xích nên duy trì ở mức 80 đến 85 độ C, nếu nhiệt độ cao hơn sẽ khiến cho xúc xích bị bục.
Thành phẩm

Nếu thích có thể cắt nhỏ xúc xích ra chiên vàng, ăn với cơm trắng hay mì gói càng tuyệt hảo

Bước 5 Thành phẩm Xúc xích heo

Vậy là bạn đã nắm được cách làm xúc xích heo đơn giản tại nhà rồi đấy. Hi vọng rằng bạn sẽ có thể thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình.

Nếu có nhu cầu sử dụng các sản phẩm phụ gia tạo cấu trúc, bảo quản, tạo màu cho xúc xích bạn vui lòng đặt mua tại website phugiathucphamvmc.com hoặc liên hệ với chúng tôi theo hotline 0934568012 để được tư vấn thêm